Pour changer et alléger sa traditionnelle viande blanche en sauce, Lalla vient à la rescousse avec cette marinade typiquement orientale pour poulet. Une bonne sauce pour alléger votre plat et découvrir d’autres saveurs que votre poulet révèlera.

Ingrédients :

– 2 gros oignons
– Jus d’1 gros citron
– Huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de ras el hanout
– 2 cuillères à soupe de coriandre en grains – 2 cuillères à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
– Sel et poivre.

Préparation :

Dans un très grand saladier ou plat, mélangez les oignons coupés en dés, les épices, le jus du gros citron et enfin l’huile d’olive. Une fois cette préparation faite, ajoutez les morceaux de poulet crus. Mélangez et malaxez bien afin que tous les morceaux soient recouverts. Laissez mariner 1 heure au minimum.

Conseil : Cette marinade est meilleure si elle est faite la veille. Placez ensuite le tout au réfrigérateur pendant toute une nuit et préparez pour le lendemain midi.

Les sauces de Lalla

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